Насіння пажитника містять багато поживних компонентів, серед яких основними є білки, калій, крохмаль, цукор, ефірне масло, вітаміни А, С і В і ензими....
Насіння пажитника містять багато поживних компонентів, серед яких основними є білки, калій, крохмаль, цукор, ефірне масло, вітаміни А, С і В і ензими.Крім цього в рослині містяться всі незамінні амінокислоти. Для додання їжі неповторного смаку потрібно зовсім трохи насіння. Рекомендується їх злегка підсмажити для пом'якшення аромату. Також можна замочити їх у воді, або покласти в марлю і опустити в миску з їжею. Коли їжа просочиться ароматом, вийняти.